Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Por Luane Araujo, Nutricionista ASSIST

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de óleo de soja
• 2 cenouras grandes ou 3 médias
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar

Cobertura:

• 4 colheres de sopa cheias de açúcar
• 2 colheres de sopa cheias de chocolate em pó 50%
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de leite, apenas para desmanchar

Modo de preparo:

Bolo:

1. Bata a cenoura, os ovos e o óleo no liquidificador.
2. Em uma vasilha à parte, misture os outros
3. ingredientes e coloque em tabuleiro untado.
4. Asse em forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40min.

Cobertura:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, sempre mexendo, até ferver.
2. Faça furos no bolo para o chocolate penetrar e regue em seguida.

ATENÇÃO: Esta receita é calórica e não se classifica como uma opção saudável. No entanto, isso não significa que precise ser evitada completamente. Podemos comer de tudo, desde que com equilíbrio e moderação. Aproveite com responsabilidade e lembre-se de manter uma alimentação variada e nutritiva no dia a dia.