Bolinho de Bacalhau (sem glúten)

Por Luane Araujo, Nutricionista ASSIST

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 3 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• (salsinha e cebolinha)
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.
2. Misture em uma tigela o bacalhau desfiado, a batata amassada, o refogado, o ovo, a farinha
   e os temperos.
3. Modele os bolinhos com as mãos (se preferir, unte as mãos com azeite para não grudar).

Escolha o preparo:

• Tradicional: frite em óleo quente até dourar.
• Assado: disponha os bolinhos em forma untada com azeite e asse a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.
• Airfryer: 200°C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.